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沈阳有为食品有限公司
主营：糖,红糖,白糖
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工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖，呈浅棕色。粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖、绵白糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成。
白糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量，一公斤白糖可产生3900大卡的热量。
白糖是国民生活中重要的副食品，也是饮料、食品和制药工业不可缺少的重要原料。
绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，建议加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
炒蛋放糖更嫩滑：如果比较各种食糖的甜度和口感，结果会让很多人吃惊：纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过，白糖的甜味比较纯。这是因为蔗糖能够溶于伤口的组织中，而浓蔗糖液会降低水分活性，干预渗透作用，产生一种环境，使微生物无法生长。一般而言，白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味，黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。红糖有特殊的糖蜜味，适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。
冰糖：食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，气味甘平，清热，色泽有白色微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖以透明者好、纯净、杂质少、口味清甜，半透明者次之。色泽发黄的冰糖，质量差。凡发黄、发暗的，多是由于保存不当受潮引起的。
白砂糖的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物。2、保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。白砂糖的保存期一般为18个月，购买时注意选购近期生产的产品。
白砂糖方块小饼干把剩余的派皮捏成面团，冷藏静置松弛15分钟后，放在案板上擀成薄片。
2.将薄片切去边角，成为规则的方形。
3.在方形面片上刷上一层全蛋液。
4.然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖。
5.用到把面片切成小正方形。
6.把切好的小方形面片摆在烤盘上，送入预热好的烤箱，190度，烤12分钟左右，至表面金黄色即可。
以上就是白砂糖小饼干的做法，跟我们一起来学习做一做吧。
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第11年
