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花椒是生活中常用的调味料,和八角、桂叶等香料相同,是厨房里的常客。中国人对烹饪菜肴很有讲究,调味料也用得得心应手,花椒既能调味,还能调香,不同的品种,有不同的味道,有的香,有的麻,滋味很丰富。花椒在日常生活中是一种消耗量比较大,市场需求旺盛的调味品,其中以四川、重庆、贵州、陕西、甘肃、云南等地为,所以有农民专门种植花椒树,经济收益还可以。
现在又到了花椒的采摘季节,椒农们早已经忙碌了起来。采摘的时候基本都需要请工人,花椒的采摘其实很费人工,采摘难度大、成本也高。
采摘下来的新鲜花椒不能放,一堆放时间过长就会有霉变、变质,导致香气消散影响花椒质量。一定要尽快烘干-花椒烘干机。
花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品,装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。传统太阳晒干方式,首先自然晾晒缺点比较多,受当日光照影响较多,受热不均匀,需要人工翻(如果花椒量大,人工投入太大,劳心劳力)其次,如遇到阴雨天(尤其是连续的阴雨)花椒没晒干就容易发霉变质。种植户应考虑自己的种植面积,是大批量还是小批量的干燥,无疑小批量就选择晒干。 使用空气能花椒烘干机 可大幅降低花椒烘干成本,空气能烘干机温度控制准确,烘干室内花椒受热均匀,烘烤出的花椒颜色好,开口率高,不会产生二次污染导致含硫量超标。可明显提高花椒品质,提升花椒价格。达到烘干时间,自动停机,无需人工值守,更大程度上的节省人工成本花椒烘干房主机采用的是空气能热泵,是一种绿色环保的节能烘干设备,PLC触摸屏的设计,使烘干更加的智能化,化,保证烘干过程中的温度、湿度、时长、排湿、风量等参数的控制,自身具有的记忆功能,是设置好烘干参数后,再次开机即可一键开启的操作,更加快捷方便,是广大用户烘干花椒的理想设备。花椒烘干房运行过程中不产生任何的废弃物和污染物,绿色环保,提高了大气环境质量,尤其是热泵主机的多重热回收系统,使花椒烘干房的热量充分得到利用,节省了能源的消耗,利于环境的可持续发展。
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